Durante la Fiera internazionale del Tartufo bianco di Alba evoca la quotidianità del medioevo attraverso il Baccanale del Tartufo, che ripropone le festività tipiche di un'epoca antica.

Durante la serata sarà possibile degustare i vini e i prodotti tipici della cucina tradizionale langarola.

Dopo la Sfilata Medievale e il Palio degli Asini, i volontari dei borghi si preparano ad organizzare una grande festa all’insegna del buon cibo e del divertimento.

I preparativi cominciano il venerdì notte. Quando la città è dormiente, i volontari si affrettano a trasformarla allestendo banchetti e distribuendo paglia e balle di fieno per le vie del centro storico.

Nel pomeriggio del sabato, tutto è pronto e la festa ha inizio.

Ogni borgo occupa un’area della città e offre ai passanti piatti della tradizione da gustare camminando, mentre ci si sposta alla ricerca di una nuova goloseria.

Si tratta di una sorta di "ultima sfida" al piatto più appetitoso dove la scelta non si limita a qualche struzzichino da passeggio, ma offre ai visitatori vere e proprie portate che costituiscono un pasto completo.

Tajarin, bagasse con lardo o formaggio fuso, grigliate di carne, tomini e uova al tartufo, ma anche dolci di ogni tipo, vengono distribuiti a prezzi accessibili e invogliano a riempirsi la pancia.

L’abbuffata si smaltisce con tantissimi giochi (anche piuttosto estrosi) dedicati a grandi e piccini.

Ed ecco che ci si cimenterà nella pesca alla bottiglia, si cavalcheranno asini (finti) per gonfiare palloncini saltando sulle loro selle e si cercherà di infilzare salamicon le freccette.